Индийский арахис

как размер и вкус. Главное отличие Аргентинского арахиса – это размер и сладость, ведь хороший арахис обязательно должен быть сладким.

Если неправильно выращивать арахис, затем его неверно переработать и хранить, то в нём образуются очень вредные и ядовитые вещества – афлатоксины. Поэтому важным показателем является правильная обработка арахиса. Арахис должен быть безвреден и чист, по доставке ореха в любую страну, он проверяется на примеси, вкусовые качества, размер и конечно же афлатоксин, уровень пестицидов и пироксидов (свежесть).

Ценные качества арахиса.

Благодаря полезным свойствам арахиса, его высокой питательности, пищевую важность арахиса невозможно переоценить. В орехах содержится белок (35%), жиры (50%), а также комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых человеку.  Для полноценного и здорового питания, арахис становится незаменимым продуктом, благодаря ненасыщенным жирным кислотам, полному отсутствию холестерина и, конечно же, его изысканному вкусу.

В пищевом производстве арахис нашёл широкое применение. В кондитерской промышленности арахис занимает почётное место, также арахис употребляют в качестве лакомства, в обжаренном виде или с различными добавками.

Арахис является незаменимым источником фолиевой кислоты. Она способствует обновлению клеток в организме, а содержащиеся в арахисе жиры являются лёгким желчегонным средством, рекомендуемым при язвах и гастрите. Доказано, что арахис улучшает внимание и память, помогает нормализации нервной системы, печени, сердца и других внутренних органов.

Врачи рекомендуют не злоупотреблять сырым арахисом. Необжаренный арахис может стать причиной нарушения пищеварения. К тому же в кожице арахиса содержится.

Арахис не только очень питательный орех, но от него абсолютно не полнеют. Этот орех стал фаворитом среди людей, следящих за своей фигурой. 20 – 25 орешков в день нормализуют функции кроветворных органов и служат отличным средством против увядания кожи.